Panama-Special Teil 8: Kakao mit Mehrblick

Panama-Special Teil 8: Kakao mit Mehrblick

ForestFinance arbeitet seit 1995 in Panama – pflanzt Wälder und Kakao, schützt Regen- und Mangrovenwälder, schafft Arbeitsplätze und sichere Lebensräume für viele Tiere und Pflanzen. Im ersten Halbjahr 2022 schaute uns Clara Bidstrup dabei über die Schulter. Unterwegs in Panama...
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Tree-to-bar bei ForestFinance: Vom Setzling bis zur Schokolade

Tree-to-bar bei ForestFinance: Vom Setzling bis zur Schokolade

Wir bauen seit 2008 Edelkakao in Panama an und seit 2012 in Peru. Die Früchte unserer Arbeit wurden schon mehrfach ausgezeichnet: So gehört unser Kakao in Panama zu den besten 50 Lateinamerikas! Die Früchte unserer Arbeit können Sie gerne auch...
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Kinderarbeit und Schokolade: Wir bringen Licht ins Dunkel!

Kinderarbeit und Schokolade: Wir bringen Licht ins Dunkel!

Heiß, kalt, süß oder bitter, mit Salz oder Zucker – unser Schokogenuss kennt keine Grenzen und hat zu Ostern Hochsaison. Die Bohnen des Theobroma Cacao, was so viel heißt wie „Speise der Götter“, sind in aller Munde. Na ja, eher...
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Panama-Special Teil 3: Clara und die Schokoladenfabrik

Panama-Special Teil 3: Clara und die Schokoladenfabrik

ForestFinance arbeitet seit 1995 in Panama – pflanzt Wälder und Kakaobäume, schützt Regen- und Mangrovenwälder, schafft Arbeitsplätze und sichere Lebensräume für viele Tiere und Pflanzen. Seit Ende Januar 2022 schaut uns Clara Bidstrup dabei über die...
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Kakao mit (Welt)Klasse: Drei Dinge, die Sie über unsere Schokolade wissen sollten

Kakao mit (Welt)Klasse: Drei Dinge, die Sie über unsere Schokolade wissen sollten

Unser Edelkakao hat Weltklasse. Das behaupten wir nicht einfach so: Cocoa of Excellence – ein weltweiter Wettbewerb, der die Arbeit von Kakaobauer:innen würdigen soll – hat die Blindbewertung von 235 Kakaobohnen-Proben aus 53 Herkunftsländern für 2021 a...
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9 kuriose Dinge, die Sie über Schokolade bestimmt noch nicht wussten

9 kuriose Dinge, die Sie über Schokolade bestimmt noch nicht wussten

Schokolade macht glücklich, Kakaobohnen werden von Bäumen geerntet und schon die Azteken konsumierten Kakao in flüssiger Form – echte Schoko-Fans wissen über solche Schokoladen-Fakten natürlich bestens Bescheid. Dass Deutschland im Zweiten Weltkrieg Sch...
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5 Fragen an Schokoladentester Georg Bernardini

5 Fragen an Schokoladentester Georg Bernardini

Georg Bernardini, Chocolatier und Buchautor, ist Gründer der in Bonn ansässigen Schokoladenmanufaktur Georgia Ramon. Seine ausgefallenen Schokokreationen, wie zum Beispiel Grünkohl-Senf-Schokolade oder Kürbisschokolade sorgen unter Kennern immer wieder fü...
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