5 Fragen an Schokoladentester Georg Bernardini

5 Fragen an Schokoladentester Georg Bernardini

Georg Bernardini, Chocolatier und Buchautor, ist Gründer der in Bonn ansässigen Schokoladenmanufaktur Georgia Ramon. Seine ausgefallenen Schokokreationen, wie zum Beispiel Grünkohl-Senf-Schokolade oder Kürbisschokolade sorgen unter Kennern immer wieder für Aufsehen und werden auch international wahrgenommen und ausgezeichnet. In seiner Chocola...
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V wie Vanille: von Ernten, Eis und Experimenten

V wie Vanille: von Ernten, Eis und Experimenten

Zitrone-Basilikum, Kürbis-Nougat oder Erdnuss-Banane: Ausgefallene Eissorten sind auch diesen Sommer wieder schwer im Kommen. Seit Jahren hält sich jedoch eine Sorte auf Platz zwei der liebsten Eissorten der Deutschen: Vanille. Gewonnen wird das süße Gewü...
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Dossier: Kakao

Dossier: Kakao

Schokolade macht glücklich – und zwar nicht nur, weil das in Kakao enthaltene Tryptophan im Körper in das Glückshormon Serotonin umgewandelt wird. Schokolade macht vor allem dann nachhaltig glücklich, wenn alle Menschen, die an ihrer Produktion beteiligt...
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Kakaoanbau treibt Entwaldungen an

Kakaoanbau treibt Entwaldungen an

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Vom Kleinbauern zum Kakaoexperten: Heiner Gonzáles

Vom Kleinbauern zum Kakaoexperten: Heiner Gonzáles

Der Freitag steht bei uns unter dem Motto #socialfriday – hier möchten wir Ihnen regelmäßig unsere MitarbeiterInnen vorstellen. Heiner Gonzáles kümmert sich in Peru darum, dass unser Kakao sein volles Aroma entfaltet. Projektleiterin Marisol Najarro hat...
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5 Fragen an UTZ

5 Fragen an UTZ

UTZ Certified – dieses Siegel springt dem Supermarktbesucher ins Auge, wenn er die Regale mit Schokolade, Kaffee und Tee passiert. Es ist ein Gütesiegel, das den nachhaltigen Anbau eben dieser Produkte – im Fall der Schokolade des Kakaos – sicherstellt....
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SocialFriday: Kakao aus Peru dank Marisol Najarro

SocialFriday: Kakao aus Peru dank Marisol Najarro

Der Freitag steht bei uns unter dem Motto #socialfriday – hier möchten wir Ihnen regelmäßig unsere MitarbeiterInnen vorstellen. Marisol Najarro ist ein wahres Multitalent – sie arbeitet nicht nur seit rund zehn Jahren in der Buchhaltung unserer Bonner Z...
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